正月初七，俗称“人日”，在客家传统中寓意深远，是一年伊始祈愿安康的重要日子。这一天，城区各农贸市场里洋溢着浓厚的节日氛围，芹菜、葱、蒜、韭菜、春菜、生菜、芥菜等七种应节蔬菜成为当仁不让的“主角”。它们不仅新鲜翠绿，更各自承载着美好的寓意：芹菜象征“勤快”，葱代表“聪明”，蒜寓意“会算”，韭菜寄托“长久”，生菜则意为“生财”

　　市民们将这七样菜同煮共食，既是对传统年俗的延续，也寄寓着新一年生活红火、家庭平安、事事顺遂的质朴愿望，为客家新春增添了一份温暖的人间烟火与深沉的乡情。