“冬至到，羊肉俏”。随着冬至临近，蕉岭大街小巷悄然飘起阵阵羊肉香气。客家地区素有“冬大过年”之说，冬至吃羊肉进补的习俗，带动本地羊肉市场迎来一年一度的销售高峰。

　　今天上午10点，蕉岭县城农贸市场内人头攒动，多个羊肉摊位前尤为热闹，成为市场里最具人气的一角。摊主们麻利地分割羊肉，将羊腿、羊排等不同部位整齐摆放，供市民精心挑选。

　　市民 李女士：过两天就冬至，买点羊肉回去一起过冬至，用酒一起煮，一年一次，别人说吃羊肉比较补身体。

　　市民 林女士：冬至吃羊肉补身体，放酒、姜、党参、红枣一起焖。

　　据了解，今年羊肉价格总体平稳，每斤在40元至50元之间，部分部位价格较往年略有下降。

　　肉摊摊主 张女士：我们羊肉分腿肉和排骨卖，腿肉43元一斤，排骨53元一斤，价格很实在。最近售卖一到两头羊，每头活羊大约四五十斤，都是本地的黑山羊。

　　肉摊摊主 曾女士：羊肉价格还可以，比去年便宜一点。一斤有的卖50元，有的卖45元，销量还可以。

　　在蕉岭乃至整个客家地区，冬至吃羊肉已是代代相传的习俗。这一传统不仅蕴含“冬令进补”的养生智慧，也寄托着客家人对团圆安康的美好期盼。一锅热气腾腾的羊肉，融汇美味与养生，温暖着人们的冬日餐桌。需提醒的是，羊肉性温，滋补效果好，但体质偏热、易上火或患有高血压、肝病等人群应适量食用，并注意饮食搭配。（记者：钟丽萍  摄像：丘运东 古森元（实习））