食用菌，是森林赋予人类的山珍美味。近年来，我县牢固树立“绿水青山就是金山银山”的理念，依托丰富的林业资源和良好的生态环境，因地制宜在林下“小空间”里写好食用菌发展的“大文章”，推进绿美蕉岭林下“生金”，助力“百千万工程”提质增效。
冬日里寒风瑟瑟，但在三圳镇顺岭村食用菌基地里，却是一番热火朝天的繁忙“丰”景。成片的大树下，一垄垄赤松茸竞相破土而出，酒红色的小菌盖和嫩白的菌颈格外抢眼。村民们正戴着手套、拎着筐子穿梭在林间，手法娴熟地采摘着成熟的赤松茸。 梅州市景瑜长寿食品发展有限公司市场总监 徐芳溢：我们这个基地种了约十三亩的赤松茸，像昨天日产就达到1200斤鲜品。平均每亩年产量是在4000斤左右的鲜品，年总产值大概是20多万元。
作为“全国林业生态建设先进县”“全国绿化模范县”和“全国生态文明县”，蕉岭生态优美、森林覆盖率高，加上地属中亚热带季风湿润气候，发展菌菇、灵芝等林下产业具有得天独厚的优势。 梅州市景瑜长寿食品发展有限公司市场总监 徐芳溢：我们蕉岭县森林覆盖率比较高，再加上蕉岭又有“世界长寿乡”这个光环的加持，所以我们选择林下仿野生种植，可以提升菇的口感。我们种植的菇，比一般大棚种植、农田种植，它的口感会更爽、更脆、更甜。
绿野藏山珍，致富好“钱”景。赤松茸、猴头菇、香菇、袖珍菇等山珍“精灵”正持续释放着独特“蘑”力，为蕉岭的绿色发展增添动能。接下来，我县将继续深化林下经济发展模式，加强科技研发和市场推广，让更多的“山珍”走出大山，推动生态优势转化为“富民资本”，实现绿水青山“底色”更亮、金山银山“成色”更足。
