春回大地，又到了一年里春茶采摘的时节，在新铺镇黄坑村，漫山遍野的茶树绿意盎然，茶农们正忙着采摘春天里最嫩的新芽。
走进新铺镇黄坑村，扑面而来的清新空气里，夹杂着一缕淡淡的茶香，让人甚感舒服。放眼望去，一垄垄的茶树正奋力抽出新芽。沿着山间水圳走，记者见到了茶农张胜，他所种植的金萱、黄旦等茶树已经陆续吐出嫩绿的新芽，预计今年可以为家里增加2万多元的收入。
茶农 张胜：我大概种了15亩的茶树，今年受到干旱天气的影响，好在这片茶树能够浇到水，一年的春茶大概能产300斤毛茶。
据悉，黄坑茶历史悠久，早在清康熙年间，村民们就在山上开垦零星坡地种茶，生产采摘的春茶通过严格的传统工艺炒制精选，外型细秀、色泽润绿、紧直匀齐，素以香甘醇滑著称。后来在政府的扶持下，该村办起了黄坑茶厂，建起了基地，不断扩大种植规模，并坚持质量至上深耕品牌。2013年，新铺镇黄坑村（黄坑茶叶）被认定为全国“一村一品”示范村镇，茶叶成为村里的主导产业，一片片绿叶子变成“金叶子”，村民们走上了致富路。
黄坑茶厂负责人 曾德文：政府重视发展黄坑茶，把它打造成黄坑的一个支柱产业，也是蕉岭的一个名片。通过政府扶持办厂之后, 实现规模化生产,农户发展相当迅速,从1990年办厂的时候,整个黄坑毛茶产量不足1万斤,发展到近年来大概毛茶产量一年有20万斤。
如今，汤色清绿、香醇甘滑的黄坑茶越来越受到国内外消费者的关注与青睐，茶叶一上市就被抢购一空。作为梅州八大历史名茶之一，黄坑茶将继续“修炼内功”，严格执行绿色无公害有机茶标准，实行科学化、规范化管理，以高品质的茶叶提升市场竞争力，助力梅州嘉应茶产业的发展。
黄坑村党总支书记、村委会主任 曾钰明：黄坑茶是个老品牌，是梅州八大名茶之一，主要销往珠三角，还有出口东南亚、俄罗斯等地。黄坑茶采用无公害种植方法，不施化肥，不打农药，用有机肥比如豆粕、鸡粪，在保证黄坑茶品质的同时，也提升产量。这样黄坑茶的品牌才可以长久不衰，使村民更富裕。