筑牢夏季食品安全防线 守护“舌尖上的安全”
为进一步规范食品经营行为，集中力量整治夏季食品安全突出问题，切实守护群众“舌尖上的安全”，近日，县市场监督管理局联合蕉城镇全面开展夏季食品安全专项整治工作。
在检查现场，记者看到，执法人员仔细核对包装食品及原材料的生产日期、保质期，检查食品标签是否规范，严防“三无”产品流入市场，确保食品及原材料新鲜、安全。此外，执法人员还逐一核查食材采购凭证、储存温湿度、加工操作规范等关键环节，尤其对后厨卫生状况、餐具消毒记录、食品留样制度等高风险点进行细致排查。
据悉，针对夏季食品特点，此次专项整治工作将全面排查生食类、冷荤类食品制售行业的风险隐患，强化湿粉类食品全链条监管执法，加强冷冻饮品食品安全监督检查，并督促餐饮经营者规范红菇加工制售行为。针对检查中发现的食材存放不规范等问题，执法人员现场下达整改清单，并要求经营者严格落实食品安全主体责任，确保餐饮服务各环节符合《食品安全法》的相关规定。
此次专项整治有效提升了食品经营者对食品安全的责任意识，通过强化监管进一步压实平台提供者和餐饮服务提供者的主体责任。接下来，县市场监督管理局将持续加大夏季食品安全检查力度，全力排查风险隐患，筑牢夏季食品安全防线，守护群众“舌尖上的安全”。（记者：林佳 摄像：王祥洪）