蕉岭县人民政府

　　眼下，春笋、春蕨、艾叶等时令野菜伴随着浓浓春意在各大农贸市场抢“鲜”上市，它们清香四溢、鲜翠欲滴，前来购买的市民络绎不绝。

　　在蕉城镇各大农贸市场里，一大早就人头攒动，热闹非凡，众多摊位上摆放着春笋、春蕨、艾叶等时令野菜。其中春笋作为春季的时令野菜，味道鲜美，特别受欢迎。

　　除了春笋，春蕨也是市民的热门选购。

　　艾叶也是一种春季里备受关注的野菜，具有温经止血、散寒调经、除湿止痒等功效。此外，艾叶还可以制作客家地区的传统小吃清明粄，先将艾叶洗净、焯水后，再与糯米粉等混合，蒸制而成的清明粄，不仅口感软糯，还带有艾叶独特的清香，既美味又养生。