洪灾过后，食品供应链各个环节在洪涝环境下都会受到不同程度影响，强降雨过后，伴随的高温高湿天气，极易发生各类食源性疾病容易发生食品安全问题。现对广大消费者和食品生产经营单位发出食品安全风险提示如下:
一、 针对消费者的食品安全风险提示
洪灾之后，温度迅速升高且湿度较大，食品及其原料容易受到致病菌污染，引发细菌性食物中毒。不要存有侥幸心理，以免得不偿失。
（一）不要食用被水淹过的食品，遭到水浸泡的粮食、水果、蔬菜等食品及原料一律丢弃，不要食用。
（二）不要食用死因不明、来源不明的鸡、鸭、猪、牛等畜禽动物肉品，不要食用因洪灾导致死亡的水产品。
（三）切勿食用过期食品。注意查看食品生产日期、保质期，不食用过期食品。
（四）确保用水安全。请勿使用地表积水作为饮用水，不喝未经消毒处理的江河湖泊水和井水等，提倡喝开水，不喝生水，必要时购买瓶（桶）装饮用水，请勿使用地表积水清洗餐具、炊具、切配工用具、容器等；一旦接触过洪水，请务必用肥皂和洁净水进行清洗。
二、针对食品生产经营单位的食品安全风险提示
（一）要提升食品安全风险意识，严格落实食品安全自查、进货查验、贮存和追溯管理等制度。受污染的设备、设施及器具必须经严格清洗消毒后方可投入使用；受洪水、积水污染的食品不得投入市场；发现变质的食品和食品原料要及时销毁；禁止受潮、霉变的食品原料及包装材料再次投入生产使用；要对食物制作的关键环节进行过程控制，注意生熟分开和加热彻底，对生产用具和餐饮具进行有效消毒。
（二）要加强食品安全风险隐患排查，严格落实食品安全主体责任。特别是受灾的食品生产经营者，在恢复正常的食品生产经营前，要做好对经营场所的消毒和食品加工各环节的环境与设备检验，确保生产经营场所卫生条件符合有关生产经营的要求，防范食品安全事故发生。
在消费过程中如发现食品生产经营单位存在食品安全问题，应及时拨打市场监管投诉举报电话12315。
蕉岭县市场监督管理局
2024年6月19日