今年3月，梅州市真庄食品有限公司在蕉华工业园区正式投产。目前实现从线上经营向线下实体店发展的真庄食品，正以其创新理念推动客家盐焗食品转型进入年轻人休闲食品新赛道。今天，让我们一起聆听梅州市真庄食品有限公司总经理邓凌锋用思维创新让客家传统盐焗味道“出圈”的创业故事。
走进蕉华工业园区真庄食品有限公司的生产车间，记者看到，工人们正有条不紊地进行各类盐焗产品的筛选、制作、分装、打包等工序。不一会儿，一袋袋盐焗食品就新鲜出炉。
梅州市真庄食品有限公司总经理 邓凌锋:我们工厂今年3月份正式投产，目前员工有30多个人，前期属于爬坡阶段，在经历人员、生产等一系列流程的磨合以后，现在盐焗食品的综合日产量能达到1.6吨，预计年产量可以达到1000吨，产值可以达到3500万左右。 回顾发展历程，邓凌锋告诉记者，自己和团队2020年在深圳成立广东省真庄食品有限公司。品牌成立之初，邓凌锋和团队抓住当前盐焗食品市场的空白，很快制定出“始于盐焗，深耕盐焗”的战略发展方向，围绕“万物皆可焗”的产品开发理念，专攻肉制类、水产类、素菜类的盐焗产品。
梅州市真庄食品有限公司总经理 邓凌锋:进军盐焗食品这个产业，我们觉得是大有可为的。现在的盐焗食品普遍的一个情况就是比较混乱，目前更多的看到的是一些区域性的品牌，像珠三角地区可能更多的是夫妻店、街边店，没有以一个品牌的形式去展现。所以我认为这个对我们来讲是一个很好的机会，抢占先机。 然而好景不长，公司发展遇到了供应链的问题，配合工厂在新品开发方面难以提供有力支持，销量起来以后又经常发生断货的情况，于是邓凌锋和团队萌生了自建生产工厂的想法，并开始着手规划，这也为他回乡发展提供了契机。
近年来，我县锚定经济高质量发展目标，狠抓园区建设，围绕“一区两园”发展思路，立足现有工业资源和产业基础，统筹发展要素，积极搭建平台，完善园区配套设施，全力提升筑巢引凤“硬环境”。不断优化的营商环境吸引众多客商纷至沓来，也让许多有情怀、有能力的乡贤积极返乡投资兴业，持续为蕉岭实体经济高质量发展注入新动能。
梅州市真庄食品有限公司总经理 邓凌锋:我本身又是客家蕉岭人，一直以来都想在有所成就后有机会为家乡作贡献。同时也从蕉岭县招商大会上了解到蕉岭对乡贤回乡创业有相当多的优惠政策，诚意满满。经过回乡考察后，也深切感受到蕉岭世界长寿乡，生态环境优越，各项事业发展日新月异，营商环境很优质，我们相信有这个作为背书，可以更好助力企业创新创业。最终我下决心选择落户蕉岭，这不仅仅能满足公司的需求与追求，更是为了回报家乡，回馈社会，为家乡的繁荣与进步、经济高质量发展贡献一份力量。
得益于政府及相关部门的政策倾斜和服务支持，邓凌锋义无反顾带领团队回乡创业。2022年3月，真庄食品子公司在蕉华工业园区顺利落户。采访中，邓凌锋告诉记者，在项目建设过程中，园区和相关部门主动靠前服务，帮助协调解决他们所面临的实际困难和诉求，为企业发展解决了后顾之忧。
梅州市真庄食品有限公司总经理 邓凌锋:从签约落户到项目投产，由内而外都感受到了政务服务的热情和周到。无论是从政策上还是效率上，县委、县政府及相关职能部门都给予了我们相当大的支持。不仅提供厂房“三免两减半”的政策优惠，同时派驻专人挂钩跟班，提供一站式服务，各种政策倾斜扶持，简化了流程，快速解决了我们企业在入驻、建设、招工、生产等环节的难题，帮助企业心无旁骛谋发展，全力以赴搞生产。 在我县良好营商环境和自身创新理念驱动下，真庄公司保留传统味道的同时创新研发新口味、新包装，搭配设计符合时下潮流的年轻化IP及品牌故事，吸引更多年轻消费群体的眼球。目前已开发有肉制类、水产类、素菜类等一百多种具有真庄独特味道的盐焗产品，真庄食品发展日益“枝繁叶茂”。今年7月实施的“千城万店”线下发展战略如今也在如火如荼地进行中。邓凌锋表示，下一步将继续加大研发投入，加速产品创新迭代，努力将真庄打造成具有全国知名度的盐焗品牌。
梅州市真庄食品有限公司总经理 邓凌锋:紧跟政府的”百千万工程“理念，借力蕉岭作为苏区融湾先行区桥头堡的政策扶持、地理位置、运营成本、品牌效应等优势，在七月份开始实施“千城万店”的线下发展战略。目前在深圳、东莞、梅州设立线下直营专卖店，并以点带面，辐射广东、福建、江西等地，商洽加盟商也达到50家左右。下一步，力争两年内实现200家加盟店，全力把真庄打造成为全国盐焗食品连锁第一品牌。我们的愿景是继续以产品创新、理念创新、管理创新为抓手，稳定健康发展，年底实现日产3吨的生产目标，通过五年的努力，最终发展成为盐焗食品界的盐焗大王。（首席记者：于涛 见习记者：罗洁云 摄像：丘颂凯）