清明时节：一口“艾”上品味传统

　　艾粄，又叫清明粄，是客家地区的特色小吃。清明时节，我们客家人都会亲手制作或购买具有祛湿、暖胃等功效的艾粄，在品尝香糯可口的美食同时，也细细品味清明传统文化。

　　年年每逢清明佳节前后，肖汶依都会去市场采购艾叶、白头翁、鸡矢藤、苎叶等青草，在家制作清明粄。今年，她还特意让儿子钟翌辰参与其中。

　　【儿子：妈妈这个是什么？

　　妈妈：这个叫艾叶。

　　儿子：那你手中的这个又是什么？

　　妈妈：这些个叫白头翁、鸡屎藤，你手上这个叫苎叶。

　　儿子：那他们有什么作用呢？

　　妈妈：今天我们用这四种青草来制作艾粄，艾粄吃了可以活血、调理脾胃、祛湿，对我们身体很好的。】

　　捣艾为沫，和粉做团，上锅蒸熟，色如碧玉，母子俩有条不紊地制作清明粄。经过近两小时的忙碌，色泽诱人、清香四溢的清明粄新鲜出炉。孩子在品尝这时令美食同时，对清明传统节日有了更深的认识。

　　【钟翌辰：我今天学做了清明粄，感觉很有趣，它是我们清明节的传统美食，很香很甜，我很喜欢吃，这也让我了解了清明传统习俗，传承和弘扬传统文化，践行社会主义核心价值观。】

　　清明时节，记者走访蕉城市场发现，许多店铺、摊档都把清明粄摆放在显眼位置进行售卖，现场前来购买的市民络绎不绝。

　　【档主：我一般就用白头翁、苎叶、艾叶三种材料制作，清明前后有人购买寄出去外面，清明前后粄好卖，卖10元一斤，一天约卖30多斤，清明节假日期间一天可买100多斤以上。】

　　【顾客：（过来）买艾粄，艾粄吃了祛湿，现买现吃，简单方便。】

　　据了解，在客家地区，清明节吃清明粄的习俗已流传了上百年。清明粄具有消食健胃、散寒祛湿、清热解毒、暖胃等养身健体功效，最适合清明前后湿度大的季节食用。（记者：张雯  摄像：钟葛 黄东业）