为了更好传承和发展世界长寿之乡——蕉岭客家非遗古法盐焗鸡制作技艺，让更多人了解客家文化，品尝到客家美食，2024年7月5日到7月7日，蕉岭县乡村振兴人才驿站邀请驻站专家、第七批县级非物质文化遗产代表性传承人、广东省三星级“粤菜师傅”林裕民到县人才驿站开办为期3天的蕉岭客家非遗“古法盐焗鸡”技艺特训班。
授课主要内容有非遗盐焗食品制作技艺、电商拓客、直播、门店营销管理等。
由于传统古法“盐焗鸡”技艺以手工为主的这个特点，无法满足大订单的订购需求，林裕民一直在思考如何传承和发扬古法技艺。近年来，他发展了传承连锁店模式，通过师傅教徒弟，徒弟开店，徒弟的店家族传承，一代一代把这项传统工艺技术一直传承下去。
“非常感谢县乡村振兴人才驿站为我们搭建沟通交流桥梁，并提供免费培训和直播场地服务。我们将继续借助驿站平台、短视频、直播“破圈”走入互联网，在传承和创新中不断前行，带动更多学徒实现创业或就业，更好地服务“百县千镇万村高质量发展工程。”林裕民由衷地表达。
接下来，蕉岭县乡村振兴人才驿站会持续全面落实省委、省政府关于实施“百县千镇万村高质量发展工程”促进城乡区域协调发展的战略部署和工作要求，为人才专家和企业搭建合作桥梁，为进驻驿站各类人才提供一门式一站式服务。