第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛梅州选拔赛顺利举办
3月30日，第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛梅州选拔赛在广东梅州职业技术学院举办，从各县（市、区）和技工院校选拔出的25名选手同台竞技。
本次选拔赛设置了中式烹调师项目（名厨组）、中式面点师项目（名厨组）、中式烹调师项目（新秀组）、中式面点师项目（新秀组）共4组。根据比赛规则，参赛选手必须在限定时间内现场烹制粤菜热菜和粤菜面点。经过激烈角逐，来自梅县区凤记饭店的杨伟锋、五华县技工学校教师邓淑瑶分别获得中式烹调名厨组金奖、银奖；来自市技师学院的学生王海宁获得中式烹调师新秀组金奖；来自广东梅州职业技术学院教师叶威琳、五华县技工学校教师甘嘉媚分别获得中式面点师金奖、银奖；来自市技师学院学生丘增鑫获得中式面点新秀组金奖。
据第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛梅州选拔赛裁判长陈钢文介绍，此次选拔赛的特色是注重参赛选手用好当地的食材，通过烹饪技艺展示地方风味和特色。“这个赛事是个很好展示平台，可以让大家交流碰撞，可以推动我们当地饮食文化的提升，擦亮我们当地的饮食文化名片，也可以发掘人才，培养人才。”
市人社局副局长廖先鉴表示，接下来，我们将组织获奖选手进行集中培训，提升他们的水平，进一步发扬客家菜的文化，让客家菜走出围龙、走向全国、走向世界。