“酿”非遗文化 品客家美食
创文明城市•大家行
为传承、弘扬蕉岭优秀传统文化，营造非遗保护良好的社会氛围，日前，由县新时代文明实践志愿服务总队主办，县文化广电旅游体育局、县博物馆承办的2023年“文化文艺服务”志愿服务系列活动——“花开五月·酿粄飘香”非遗体验活动在博物馆举行。
走进县博物馆，记者看到，参加活动的小朋友们和爸爸妈妈坐在一起，聚精会神地听主持人和县级非遗传承人从“历史渊源、地理环境、由来、现状、食材选取、做法”六部分介绍三圳酿粄及其制作方法。
随后，在县级非遗传承人的带领下，小朋友和家长们共同学习并动手制作酿粄。两位师傅先将糯米粉和面粉混合揉成面团，与提前准备好的馅料一起分发给各组家庭。小朋友们纷纷凝神聚气，认真按照前面教学的方法操作起来，捏出一小块面团压成圆形面皮，添加一勺馅料，再小心翼翼地将面皮两端合起来捏紧，这样，一个酿粄就做好了。在家长们的帮助下，孩子们渐入佳境，手上动作越来越娴熟，很快就全部制作完成。
在边学边做的过程中，小朋友们不仅体会到了自己动手的乐趣，也对三圳酿粄这一蕉岭非遗文化有了更多的认识，感受到家乡特色美食文化的魅力。
小朋友 杨梦欣：感觉挺高兴的，有这样一个活动不仅锻炼了我的动手能力，有了实际体验，还让我知道了其实每一道菜背后都不容易。三圳酿粄是我们的非遗文化，我们要把它传承下去，让它发扬光大。
最后，工作人员将蒸好的热气腾腾的酿粄端出锅，小朋友和家长们一起品尝亲手制作的成果，家长们也为有这样的机会和孩子一起学习和体验蕉岭非遗文化感到开心。
家长 温慧：带孩子来参加这个博物馆的活动能够锻炼孩子的动手能力，同时让他们感受我们客家文化，体验非遗文化的传承，增长他的见识。（首席记者：于涛 见习记者：罗洁云 摄像：丘颂凯）