【我们的节日·清明】清明时节 艾粄飘香
俗语称“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。每到清明节前后，家家户户基本都会购买或亲手制作艾粄，品尝客家美食，感受春的味道。
在蕉城一些小吃店铺，记者看到，热气腾腾的艾粄已被商家摆放在显眼位置，一块块或一个个翠绿艾粄，飘散出诱人的清香，吸引众多市民前来购买。
除了传统方式制作的艾粄，不少商家还在口味上不断推陈出新，用豆沙、蛋黄等做成馅料，配上艾粄做成青团，独特的口感深受市民们的青睐。
采访中，记者发现，虽然市场上口味不同的艾粄、青团吸引了众多市民购买，但还是有不少市民坚守传统，自己采购原材料，亲手制作艾粄，传承清明文化。
据了解，清明前后吃清明粄，是流行于客家地区上千年的习俗。艾粄又称青粄、清明粄。客家人由于长期生活在青山绿水中，对“青”极富联想和寓意，加上清明粄的主要食材——艾叶，有祛湿、健脾胃的功效，最适合清明前后湿度大的季节食用，因此深受市民的喜爱。（记者：黄梅芬 摄像：李育淦）